Ketua TP PKK Kota Kediri, Ferry Silviana Abu Bakar (tengah), saat membuka Festival Street Food Explorasa. Foto: Ist
KOTA KEDIRI, BANGSAONLINE.com - Ketua TP PKK Kota Kediri, Ferry Silviana Abu Bakar (Bunda Fey), menjadi juri lomba masak pada Festival Street Food Explorasa. Agenda tersebut bakal diselenggarakan selama dua hari, 22-23 November 2021.
Menurut Bunda Fey, Festival Street Food Explorasa ini untuk menghidupkan kembali keberadaan paguyuban pedagang sehingga dapat memberdayakan anggotanya atau bersama-sama berkontribusi mewujudkan lingkungan Kota Kediri yang bersih, sehat, tertib dan indah.
"Sudah 2 tahun para pedagang ini merasakan ganasnya pandemi Covid-19 memukul usaha mereka. Harapannya dengan adanya festival street food ini, omset dari usaha mereka bisa segera naik kembali meski pandemi Covid-19 belum berakhir," ujarnya di Halaman Kediri Town Square, Senin (22/11).
Ia berharap ekonomi Kota Kediri bisa segera pulih dan bisa memberikan suntikan semangat untuk para pengusaha kecil menengah, khususnya pedagang kaki lima (PKL) untuk terus memajukan usahanya.
“Semoga dari banyak sisi penjualan kaki lima ini bisa terus diperbaiki dan energi para pedagang ini tidak boleh habis kalau menjalankan usaha,” tuturnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disperdagin) Kota Kediri, Tanto Wijohari, menjelaskan bahwa PKL yang mengikuti festival ini ada 18 pedagang dari 50 pedagang yang mendaftar. Sebanyak 50 pedagang dilakukan skrining berdasarkan kriteria yang telah ditentukan seperti keamanan pangan produk, ketertiban mereka saat berjualan, kemasan produk, dan lainnya.
Lomba memasak dalam Festival Street Food Explorasa ini dinilai oleh empat juri, yakni Ketua TP PKK Kota Kediri, Bunda Fey, sebagai juri pertama; Chef Agus Syafrudin, juri kedua; Perhimpunan Hotel dan Restauran Kota Kediri, Rahayu Sulistya, juri ketiga; dan instruktur edukasi pelaku usaha sukses Novan Setiono sebagai juri keempat.
Kategori untuk lomba masak ini pun ada tiga dan diambil 3 terbaik dari setiap kategorinya. Kategori mandiri, juara 1 Martabak Bangka, juara 2 Pisang Sagu dan juara 3 Babanana Kediri. Kategori Francise, juara 1 Sego Babat Mbak Yu, juara 2 Churros Ziho, dan juara 3 Nasi Lemak. Kategori Minuman, juara 1 Es Partai-Partai, juara 2 Es Krim Rujak Makboro, dan juara 3 Es Deg Dur.